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Olivolá! Suona come un gioioso saluto; sono contento di vederti, vieni con me in  un posto che sá d’Italia, riscaldato dal sole, di certo dal forno a legna, dove tutto e tutti sorridono. Perché l’Olivolá é un posto cosí. Un piccolo angolo di mediterraneo nella via principale di Kecskemét, al numero 28 di Rákóczi utca, non lontano dal palazzo dello storico cinema cittadino.

Esso é un assaggio del paradiso gastronomico italiano, come i deliziosi pomodori, il basilico fresco, l’olio d’oliva, il pesce di mare, la pasta, la pizza e tante altre prelibatezze.

E chi garantisce questa atmosfera unica? Naturalmente il proprietario il quale legato alla propria madre terra si é da sempre adoperato per farne conoscere le cose piú belle ed é il caso di dirlo, piú buone. Anche se abita in ungheria da piú di 12 anni non si é mai interessato a mescolare le caratteristiche delle due cucine cosí come di dare un tocco ungherese alle specialitá italiane. Quello che ha fatto é l’esatto contrario. Utilizzando ingredienti autentici provenienti direttamente dalla madre patria ha voluto aprire una finestra sul mondo della gastronomia Italiana.

 

LA NOSTRA FILOSOFIA

Quando abbiamo deciso di aprire il nostro ristorante avevamo tre obiettivi.

Il primo era quello di offrire a tutti gli italiani che vivono a kecskemet e dintorni o vi si trovano per lavoro, un posto accogliente con cucina tradizionale italiana, con servizio e stile tipicamente mediterranei.

Un luogo dove essi potessero ritrovare i gusti e i sapori della cucina di casa, quella sensazione di essere in Italia ogni giorno.

L’altro obiettivo era quello di far conoscere la gastronomia italiana, le abitudini alimentari del bel paese con tutto il loro fascino, senza nessun compromesso. Offriamo questo per tutti, anche per coloro che considerano ormai il momento del pasto come un’abitudine da consumarsi in fretta.

Vorremmo far capire ai nostri ospiti che il momento trascorso a tavola non é solo una perdita di tempo che vá ad interferire sulla routine quotidiana, ma un momento per rilassarci, conoscere, confrontarsi, relazionarsi, entrare in comunicazione con altre culture.

Questo é il nostro ristorante.

 La nostra sala climatizzata é in grado di servire 40 persone alla volta, la terrazza estiva che da sulla passeggiata pedonale puó offrire altrettanti posti a sedere all’aperto. Gli ospiti vengono incantati giá al loro arrivo. Le candide tovaglie bianche fanno da contorno ad un ambiente dove il rustico e il moderno si sposano perfettamente creando quella tipica atmosfera calda ed accogliente.

Il nostro chef é italiano, il nostro staff é per metá ungherese e per metá italiano. I nostri giovani camerieri sono sempre a completa disposizione degli ospiti per fornire loro informazioni sui piatti e bevande  e per proporre eventuali nuove proposte del giorno.

Infine, quale puó essere il nostro terzo obiettivo? Vorremmo che tutti nel nostro ristorante, a prescindere dalla loro nazionalitá, si sentissero come fossero a casa loro. Dopotutto, se si esce felici e contenti diventa naturale ritornare all’Olivolá.

Capo sala Klaudia Kiss